いつまでも若々しく。老化防止につながる食べ物と食べ方
みなさんこんにちは。
目白・高田馬場のパーソナルトレーニング
ジムSalon RE-ACTIVEのパーソナルトレーナー
/セラピスト李彰浩です。
今日は
老化防止につながる食べ物
についてお話していきます。
抗老化、アンチエイジングの方法は様々
ありますが、身体の中から老けないように
するためにはやはり食べ物もとても重要に
なります。
キーワードは
・抗酸化
・酵素
です。
まず、老化とは酸化
そもそも、老化とはどういう現象でしょうか。
これは様々意味合いがありますが、おそらく
多くを占めているのは身体の
酸化
です。
酸化とは、一言でいえば「錆びる」ことで、
起きている現象は少し違いますが、金属と
一緒で、錆びることで人の細胞も機能を
失ってしまいます。
その原因物質は活性酸素で、現代人は嫌でも
活性酸素が多く発生してしまう環境にいます。
放射線や、パソコン・携帯電話から出る電磁波、
紫外線、タバコ、アルコール、大気汚染、
食品添加物、精神的なストレスなどがそれに
あたります。
これらをすべて避けることは不可能に近いので、
酸化に対抗する何かしらのアクションを起こさ
なければならないのです。
もうひとつのキーワード 酵素
酵素には
・人がもともと持っている体内酵素
・食べ物から摂る食物酵素
があります。
そして体内酵素には
・エネルギーを作ったり、細胞の新陳代謝に
使われる代謝酵素
・食べ物の消化に使われる消化酵素
があります。
代謝酵素と消化酵素は役割は違いますが、
お互い補填しあう関係にあります。
つまり消化酵素が不足していると、代謝酵素が
消化のためにかり出されるのです。
つまり、消化に負担がかかるものばかり食べて
いると、代謝酵素が消化の方に回ってしまい、
細胞の新陳代謝が滞り、老けやすくなると
いうことです。
老けない食べ方・食べ物
ではどのように食べれば老けることを
抑えられるでしょうか。
酸化している食べ物を避ける
まず身体の酸化を防ぐために重要なのは、
すでに酸化している食べ物を食べないということ
です。
酸化している食べ物を摂ることで、人の身体の
細胞も酸化してしまいます。
作られて時間が経っている食べ物、特に油を
使っている揚げ物・炒め物は避けるのが賢明です。
抗酸化食材を摂る
そして酸化に対抗する栄養素を摂ることが重要です。
その代表がビタミンD・A・C・Eです。
ビタミンD
ビタミンDは日光に当たることで体内で増えること
がよく知られていますが、食べ物から摂ることも
重要です。
特に鮭、イワシ、あん肝などの魚類や、
マイタケ、シイタケなどのキノコ類に豊富です。
ビタミンA
ビタミンA自体が豊富なのはレバーなどの内臓肉
ですが、これらは恩恵よりも身体に悪い面の方が
強いのでお勧めしません。
体内でビタミンAになる、カロテノイド類が豊富な
緑黄色野菜がおすすめです。
ビタミンC
特にビタミンCは人が体内で作れず、かつ消費も
激しく排出もされやすいため十分な量が必要
です。
季節のフルーツ、新鮮な野菜から摂ります。
熱に弱いので、生で食べるようにしましょう。
ビタミンE
ビタミンCの代わりに自ら犠牲になって酸化して
くれるのがビタミンEです。
イワシ、サバ、サンマ、アジなどの青魚、
アーモンド、クルミなどのナッツ類、
亜麻仁油、えごま油などの良質な植物油に
豊富です。
酵素が豊富なものを
また、体内の代謝酵素が消化に使われるのを
節約するために、もともと酵素を多く含んでいる
食べ物を摂ることも重要です。
発酵食品
発酵している食べ物は酵素が豊富です。
納豆、ぬか漬け、酢、しょうゆ、味噌など
日本の伝統的な発酵食品を摂りましょう。
ヨーグルトは、原料の牛乳がそもそも身体に悪い
ので、豆乳ヨーグルトがおすすめです。
生もの
生の食品は酵素が豊富です。
果物はもちろん、野菜も生で食べられるものは
サラダなどで食べましょう。
また、魚なら刺身で食べるのが一番ですね。
まとめ
〇老けないためには酸化を防ぐ・酵素を摂る
〇酸化した食べ物は避ける
〇ビタミンD・A・C・Eを摂る
〇発酵食品と生ものを食べる
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